Lezzeti çok uzaklarda aramanıza gerek yok: Türkiye’nin en iştah açıcı 13 sokak lezzeti

Lezzeti çok uzaklarda aramanıza gerek yok: Türkiye’nin en iştah açıcı 13 sokak lezzeti

Sokak yemeklerini tatmak bir ülkenin kültürünü tanımanın en zevkli yollarından biri. Tarih boyunca pek çok farklı kültüre ve medeniyete ev sahipliği yapan Anadolu’nun her köşesinde de farklı bir sokak lezzeti bulmak mümkün. Tadı damağınızda kalacak, gece yatmadan önce aklınıza düşecek sokak lezzetlerini keşfetmek için dağlar denizler boyunca yol almaya gerek yok. Sabah işe giderken kahvaltı yapma fırsatı bulamadığınızda, iş veya okul temposunun yoğunluğuna kapılıp öğle tatili için yeteri kadar zaman ayıramadığınızda, favori sanatçınızın sahne performansı sonrasında, alışveriş yaparken kısa bir öğün geçirmek istediğinizde veya gönül verdiğiniz renkleri desteklemek için stadyuma gittiğinizde… Ülkemizin sokak lezzetleri her durumda imdadınıza yetişiyor. Tatlısından tuzlusuna iştahınızı kabartacak meşhur sokak lezzetlerimizi sizler için derledik; işte karşınızda mis kokulu 13 sokak lezzeti…

  1. Dünyanın En Meşhur Sokak Lezzeti: Döner Dürüm

Tüm dünyaya ihraç ettiğimiz bu meşhur sokak lezzetini ilk sıraya koymamak ayıp olurdu. Öyle ki, bir turistle karşılaşınca ilk sorduğumuz sorulardan biri döneri beğenip beğenmediği oluyor. Avrupa’da, Asya’da, Amerika’da hatta uzak doğu ülkelerinde bile döner zincirlerine rastlamak mümkün. Tadıyla, kokusuyla, ateşin karşısında nazlı nazlı pişmesiyle insanı mest eden döner, ülkemizin en işlek caddelerinde zevkle tüketiliyor. Bursa, Hatay, Ankara, İstanbul, Samsun… Ülkemizin 81 ilinde 81 meşhur döner tatmak mümkün.

  1. Kahvaltıların Baş Tacı: Simit

Sokak lezzeti dendiğinde akla gelen ilk yiyeceklerden biri de simit. Bol susamı, gevrek yapısı, mis gibi kavruk kokusuyla çıtır çıtır simit yemeyi, yanında da ince belliden tavşan kanı çay içmeyi kim sevmez? Krem peynirle sabah, ayran ve zeytin ezmesiyle öğlen, domates söğüş ile akşam… Her öğüne, her saate bu kadar yakışan başka bir yiyecek var mıdır acaba? Ankara, İstanbul ve İzmir simit konusunda iddialı olan şehirlerimizin başında geliyor.

  1. İzmir’in Simgesi: Boyoz

İzmirin meşhur yemekleri arasında belki de en meşhur olanı çıtır çıtır İzmir boyozu. Ne kadar yenirse yensin tadına doyulamayan boyoz; yumurta, peynir, zeytin gibi tuzlulara yakıştığı kadar bal ve reçel gibi tatlılarla da yakışıyor. Mayasız hamurdan yapılan boyozu İzmir Alsancak’taki usta fırıncılardan denemenizi tavsiye ediyoruz.

  1. Sokak Lezzetleri İstanbul Şubesi: Kokoreç

Sevenin çok sevdiği, sevmeyenin de bir türlü ısınamadığı bir yiyecek kokoreç. “Ben bir çeyrek yerim” cümlesiyle başlayan kokoreç yeme seansları genellikle birkaç çeyrekten birkaç yarıma dönüşüyor. Lezzetiyle bağımlılık yapan kokoreçin başkenti olarak İstanbul’da Ortaköy ve Çengelköy’ü göstermek yanlış olmaz ama Denizli, Bursa, İzmir, Ankara gibi illerimiz de kokoreç konusunda oldukça iddialı.

  1. Adana Sokak Lezzetleri Menüsünde Sevimli Bir Tatlı: Bici Bici

Adana’nın dillere destan kebaplarının, tencere yemeklerinin ve sokak lezzetlerinin arasında bici bici farklı bir lezzet olarak öne çıkıyor. Asıl ismi bici bici muhallebisi olsa da halk tarafından kısaca bici bici olarak anılan tatlı, Adana’nın yaz günlerinde bünyeye ilaç gibi geliyor. Rendelenmiş buz, pudra şekeri, pişmiş nişasta küpleri ve renkli şerbetten yapılan bici bici hem çocuklar hem yetişkinler arasında en az dondurma kadar popüler bir tatlı.

  1. Bici Bicinin Kardeşi Antakya Usulü Sokak Tatlısı: Haytalı

Hatay’da yetişen çocukların ömrü haytalı satan seyyarların peşinde koşmakla geçiyor. Hem görüntü, hem lezzet olarak Adana bici bicisini andıran haytalı, asfalt yolları eriten Hatay sıcaklarıyla başa çıkmanın en eğlenceli yöntemi. Soğuk bir tatlı olan haytalının yapımında mısır unu ve süt kullanılıyor. Gerçek gül suyu ve özel dondurmasıyla servis edilen haytalıyı dilerseniz seyyar arabalarda, dilerseniz Hatay’ın meşhur kahvehanelerinde tadabilirsiniz.

  1. İzmirin Meşhur Yiyecekleri Arasında Leziz Bir Sandviç: Kumru

İsmini kumru kuşundan alan bu sandviç, özel ekmeğiyle dikkat çekiyor. Dolgun içeriğiyle ağız sulandıran bir sandviç olan kumru; salam, sosis, sucuk, kaşar gibi lezzetleri bir araya getiriyor. Ülkemizin diğer şehirlerinde aperitif olarak bilinse de İzmir’de yapılan kumrular o kadar bol malzemeyle hazırlanıyor ki ana öğün olarak değerlendiriliyor. Kumru yerken parmaklarınızı yememeye dikkat etmelisiniz çünkü bu yemek adeta bir lezzet şöleni.

  1. Sokak Tezgahlarının Göz Bebeği: Islak Hamburger

Sokak lezzetlerinin en keyifli, en ekonomik atıştırmalıklarından biri olan ıslak hamburger, bol baharatı ve yoğun sarımsak armasıyla yedikçe iştah açan bir yemek. Bira ve kola gibi gazlı içeceklerle enfes kombinasyonlar oluşturan ıslak hamburger, Taksim ve Etiler’de oldukça popüler. Ayak üstü sıcak sıcak atıştırılan birkaç küçük hamburger mideleri bayram yerine dönüştürüyor.

  1. Son Yılların Fast Food Modası: Çiğ Köfte Dürüm

Sokak yemekleri arasında yıldızı hızla parlayan bir diğer lezzet de çiğ köfte dürüm. Normalde ince kıyılmış et, bulgur, isot ve farklı baharatlardan oluşan harcın uzun bir yoğurma işleminden geçmesiyle hazırlanan ve zahmetli bir yemek olan çiğ köfte, Adıyaman başta olmak üzere tüm Doğu ve Güneydoğu illerinde zevkle tüketiliyor. Günümüzde, ülkemizin her ilinde, her sokakta etsiz çiğ köfte yapan dükkanlara rastlamak mümkün. Etsiz çiğ köfte dürüm oldukça pratik ve ekonomik olması sebebiyle tercih ediliyor.

  1. Yediden Yetmişe Herkesin Sevgilisi: Dondurma

Sıcak yaz günlerinde ferahlamak, soğuk kış günlerinde ise yaza duyulan özlemi gidermek için tüketilen dondurma, Kahramanmaraş’ın simgelerinden biri. Enfes keçi sütünden üretilen dondurma, kaşık büken kıvamıyla hayranlık uyandırıyor. Dondurmayı satan kişinin akrobatik hareketleri bir noktadan sonra sabırları sınasa da, güçlükle ulaşılan dondurmayı muzaffer bir komutan edasıyla tüketmek de ayrı bir keyif. Geleneksel kıyafetlerin içinde çevik hareketlerle türlü muziplikler yapan Kahramanmaraş dondurmacılarımızın namı Amerika’dan Çin’e kadar tüm dünyaya yayılmış durumda.

  1. Denizden Gelen Lezzet: Balık Ekmek

Balık ekmek, özellikle kış aylarında denize kıyısı olan her şehirde severek tüketiliyor. Ama Eminönü’nde yapılan balık ekmeğin tadı bir başka! Kalabalıktan sıyrılıp vapura yetişmeye çalışırken dev ızgaralarda pişen uskumrunun kokusuna yenik düşmemek elde değil! Taptaze ekmeğin arasında taptaze uskumru, çeşit çeşit yeşillikler, üzerine de altın renkli limon suyu… Günlük hayatın yoğunluğuna verilen küçük bir mola adeta… Balık ekmek uygun fiyatı ve damakta bıraktığı tarifsiz lezzetiyle asla pişman etmiyor.

  1. Bir Bozuk Para Değerlendirme Yöntemi Olarak Midye Dolma

Sahil kesimlerinde bolca bulunan midye dolma, tadına doyum olmayan bir diğer sokak lezzeti. Midye dolmayı bol limon ile sosladıktan sonra kontrolü kaybetmek; bir, iki, üç diye sayarken bir anda çift haneli sayılara ulaşmak herkesin başına gelen bir durum. Bağımlılık yapan bir sokak lezzeti olan midye dolma yurdun dört bir yanında tüketiliyor ama İzmir’de yapılanların tadı bir başka oluyor.

  1. İster Tuzlu İster Tatlı: Börek

Sokak yemekleri arasında en çok seçeneği sunan lezzetlerden biri de börek. Ülkemizin neredeyse her kentinde farklı farklı börekler yapılıyor ancak Sarıyer böreğinin tadı bambaşka. Kıymalı kuş üzümlü Sarıyer böreğinin lezzetini kelimelerle tarif etmek imkansız. Tuzlu sokak lezzetleri arasında İstanbul’un Sarıyer böreği ne kadar özel ise, Eskişehir’in pudra şeker eşliğinde servis edilen küt böreği de tatlı atıştırmalıklar arasında o kadar popüler.

 

İlgili Yazılar

İLETİŞİM

Yeniliklerinizi duyurmak ve seyahat tecrübelerinizi paylaşmak için aşağıdaki adres ve telefonlardan bize ulaşabilirsiniz.

E: info@yoldasin.com
E: reklam@yoldasin.com
T: (+90 212) 373 92 56
F: (+90 212) 291 55 51
A: Büyükdere Caddesi 16 34360 Şişli / İSTANBUL

Gönderiliyor

©2019 yoldasin.com Her Hakkı Saklıdır

veya

Bilgilerinizi mi unuttunuz?

veya

Create Account